El comandante Giancarlo Passalacqua, de la Comandancia Departamental Lima Centro, fue el encargado de agradecer a la Asociación Peruana de Avicultura (APA) por este importante apoyo. “La idea no es solo celebrar el día del pollo a la brasa, sino celebrar el compartir y la solidaridad que debe haber en estas situaciones. Muchas gracias a la APA porque ya hemos sido beneficiados con otras donaciones que han sido claves para reforzar la alimentación de nuestro personal estando en cuarentena y acuartelados”, precisó.
Por su parte, el vocero del Ministerio de Agricultura Christian Barrantes, mencionó que, si bien ya son 10 años que se celebra el “Día del pollo a la brasa”, “este año que nos ha tocado una situación particular en medio de una pandemia, tiene una mirada diferente y lo que queremos hacer es promover el consumo y también promover el agradecimiento a aquellas personas, entidades e instituciones que siguen trabajando en primera línea como son los bomberos, la policía, médicos, enfermeras y, con este gesto, queremos retribuirles el profundo trabajo que realizan sacrificando incluso sus vidas y su tiempo”, enfatizó.
Cabe mencionar que “La Semana del pollo a la brasa”, iniciativa de alcance nacional, y organizada por sociación Peruana de Avicultura junto a los más importantes restaurantes de pollo a la brasa, se desarrollará hasta al domingo 19 de julio y posibilitará que 7 mil 400 peruanos que trabajan en 32 instituciones con un rol clave durante la pandemia, disfruten del plato bandera.
El reparto y entrega de pollo a la brasa se llevará a cabo en Lima, Trujillo, Ica, Arequipa, Tacna, Huancayo, Iquitos, Puerto Maldonado, Pacasmayo, Tarapoto y Cusco. Gracias a esta actividad se podrá agasajar con este suculento plato bandera a médicos, enfermeras, policías, bomberos, militares, personal de limpieza y ciudadanos en situación de vulnerabilidad.
Este despliegue se suma a las diferentes acciones ya realizadas por los restaurantes de pollo a la brasa, la APA y a las desarrolladas por las empresas avícolas peruanas, las cuales han donado millones de pollos a las familias más necesitadas durante la pandemia.
SEGURIDAD Y RELEVANCIA
Para permitir que los ciudadanos disfruten de este delicioso plato de forma segura, los restaurantes de pollo a la brasa han implementado protocolos sanitarios para delivery y atención en sus locales, como el distanciamiento social, el uso de alcohol en gel, uso de mascarillas y termómetros, entre otros.
Es importante señalar que el pollo a la brasa es fruto del esfuerzo de una gran cadena productiva, la cual se constituye en una importante fuente de empleo y una gran actividad económica. Se estima que para la preparación del pollo a la brasa se destinan más de 158 millones de pollos al año, lo que equivale al 20% de producción anual en el sector avícola. Este plato bandera es muy relevante, además, debido a que impulsa la producción y consumo de papa peruana y hortalizas; productos agrícolas que son parte de la historia de
éxito del pollo a la brasa. El Perú es el mayor consumidor de pollo de América Latina.
