Precisamente, el pan es un alimento que está presente en el desayuno, almuerzo y la cena de millones de hogares en el mundo y el Perú no es la excepción. Son 15 mil panaderías aproximadamente en nuestro país y en muchas de ellas ahora se puede encontrar panes como chaplas, chutas, t’anta wawas y otras deliciosas variedades regionales.
A estos productos regionales se suman las nuevas creaciones e innovaciones, como el Tripan, el Iron Pan, entre otros, llegando a tener una variedad de más de 500 productos deliciosos, nutritivos y preventivos.
Nuestros panes, potenciados por el proceso artesanal desarrollado por nuestros Maestros Panaderos, han colocado a la Panadería Peruana en posición expectante a nivel internacional. Ya en el año 2011 el Perú participó con muy buena aceptación en la Copa Mundial de Panadería realizada en París – Francia, repitiendo su éxito en los años 2015 y 2018 en la Copa IBA de Munich – Alemania, donde enfrentamos a panaderos de China, Inglaterra, Francia, Alemania, Japón, Korea, Holanda, Noruega, Rusia, España y Estados Unidos.
Por: Norvil Pérez
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