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Gastronomía

¿Qué platos puede degustar un peruano en Rusia por el mundial? Destacado

By Mayo 25, 2018 1296 0
¿Qué platos puede degustar un peruano en Rusia por el mundial?

Héctor Garay es un chef peruano que lleva cerca de 15 años viviendo en la ciudad de Anapa en Rusia. Su vasta experiencia lo llevó a formar parte de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS por su siglas en inglés), ente que lo trajo a nuestro país para brindar una conferencia con motivo del campeonato culinario Jatun Chef 2018 realizado el pasado mes de abril en el Instituto de Alta Cocina y Gastronomía de la USMP.

Garay, quien se desempeña como Chef Ejecutivo del hotel Health & Spa Starinnaya Anapa, indicó que en el menú del hotel se encarga de incluir algunos platos peruanos como el seco de cordero, parihuela, pescado a lo macho en salsa de mariscos, ceviche de conchas de abanicos, entre otros.

Asimismo, recomendó cuatro platos tradicionales de Rusia que nuestros compatriotas, quienes acompañarán a la selección en la cita mundialista, no deberían perderse:

  • Ensalada Olivier (ensalada rusa), sin beterraga, con carne, con jamones o con pescado salado.
  • Borsch, sopa de beterragas preparada sobre una base de carne.
  • Solyanka, sopa de jamones ahumados.
  • Shashlik, brocheta de carne asada a la brasa.
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