Jhinmi Kinmi, en representación de la barra del restaurante Osso resultó ganador de la segunda ola del desafío de World Class, la más prestigiosa competencia de coctelería de lujo a nivel mundial organizada por Diageo, para elegir al bartender local que representará a nuestro país en la décima edición del certamen global que se realizará en abril de este año.
La bartender y sommelier canadiense Lauren Mote; Paulo Figueiredo, Brand Ambassador Global de Diageo e Ignacio Barrios, chef peruano fueron quienes tuvieron a su cargo la evaluación de los participantes en esta segunda competencia.
Esta vez los competidores tuvieron un mayor reto, en el desafío denominado “El calor del momento” debían demostrar todo su talento para adaptarse al ambiente de una cocina y crear un cóctel con gran variedad de ingredientes y técnicas culinarias aprendidas durante 25 minutos.
ARRIESGAR PARA GANAR
Jhinmi Kinmi del Restaurant OSSO, se coronó como el ganador, quedando en segundo lugar Nicolás Castro de Bitter Cocktail y en tercer lugar Augusto Bromley de Museo Café Bar Trujillo, ellos se enfrentaron a otros bartenders de los restaurantes más destacados de Lima y provincias como Madbar, Rafael, entre otros. Los participantes utilizaron insumos como kombucha de café, oxidación de tumbó, piña grillada y jarabe de tocino, elementos que representaron un riesgo con sabor a victoria.
TERCERA Y ÚLTIMA OLA
La tercera etapa se realizará a mediados de abril, y sin duda sorprenderá a los concursantes elevando el nivel de dificultad del desafío.
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Para más información sobre la competencia: www.theworldclassclub.com
