La marca de chocolates RRepública del Cacao llegó al Perú en el año 2013 y desde entonces se ha comprometido de proteger el cacao fino de origen del Perú, insumo natural con el que elaboran los chocolates que hoy exponen dentro de este peculiar mercado que va despertando ante los aromas y sabores de un buen chocolate.
Al ser el Perú en noveno productor del cacao en el mundo y contar con un gran potencial natural, la firma decidió apostar por este suelo, por lo que se alió con NOrandino, cooperativa piurana que integra el trabajo de alrededor de 7 mil familias productoras de las diversas zonas de influencia cacaoteras como Tumbes, San Martín y el mismo Piura, departamento donde hacen el proceso de tostado, molido y lo convierten en materia prima exclusivo para República del Cacao.
Los estragos que dejó el fenómeno del niño costero a inicios del presente año fueron varios, ante las múltiples necesidades de los finqueros aliados de la Cooperativa Norandino, República del Cacao mediante el apoyo de sus clientes otorgaron un donativo de más de 10 mil soles destinados a la repontenciación de procesos de secados y fermentación del cacao en la Comunidad de Malingas, distrito de Tambo Grande, provincia de Piura.
La filosofía de la marca es la de trrabajar sin intermediarios y buscar trabajar en contacto directo con el productor, donde el punto crucial es impulsar la preservación del cacao fino peruano, el que obtiene esa denominación debido a sus características sensoriales que se distinguen de otras partes del mundo. Dicha variedad se encuentra en proceso de extinción y lo que busca República del Cacao es que el agricultor prefiera cultivar esta variedad y distinguir su producción entre otras.
Los productos característicos de la marca son las barras caracterizadas por resaltar ingredientes autóctonos para asi posicionarlos dentro del mercado internacional, valorando insumos milenarios, dando como resultado una barra 100% peruana. La barra recomendada para los conocedores y amantes del chocolate es la de 75% de cacao, especial por su sabor intenso; hay otra variedad menos intensa al 62%, y para los gustos más exigentes está la barra de 85% de cacao.
También hay una línea de barras de 35% de cacao con leche, en su versión natural, y también con diversos agregados peruanos como el aguaymanto, camote y maiz gigante. Hay otra selección de chocolate negro al 62% en sabores de hierba luisa, café, coca deshidratada, pecanas, quinua, sal de maras y de chifle dulce.
Otros productos son los frutos recubiertos de chocolate: nibs de café, nuez de macadamia, plátano deshidratado, piña caramelizada y maiz gigante, todas bañadas en chocolate negro al 75%. También hay una nueva línea de cobertura para profesionales, enfocada en chefs y empresarios del rubro que busquen elaborar un producto final de calidad.
Actualmente, la marca cuenta con seis puntos de venta cuyo público objetivo son los amantes del chocolate fino y el turista que busca llevar un recuerdo con sabor a Perú, los tres primeros puntos están ubicados en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, dos tiendas en el área del Food Court y otra en el Duty Free, también e el exclusivo Swissotel de San Isidro, además de dos tiendas en Cusco, una frente a la Plaza de Armas y otra en la historíca calle Espaderos.
República del Cacao es una empresa que quiere proteger el cacao en cada país donde extiende sus redes y nació con el firme propósito de ser una comunidad que integre al agricultor cacaotero, maestro chocolatero, consumidor final, historiadores, expertos gastronómicos y empresarios, un caso que ya se logró con mucho éxito en Perú, Ecuador y Colombia y que próximamente será replicado en otros países.
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