Franco Bueno Sous Chef del Restaurante Piso 12, nos presentó 03 platos de la nueva carta, que son los favoritos de los comensales, entre ellos: “El Ceviche fusión” preparado con Rabalo acompañado de arracacha (parecido al camote) y chulpi con un punto de Rocoto. El segundo plato el “Pulpo al Ostión es una salsa Nikkei preparada en casa”, es un plato caliente, presentado con patacones con toques de rocoto y crema de ají amarillo. Y el tercer plato y el más pedido de la carta es el “Lomo Brasa” acompañado con dados de plátano salteados a la francesa con mantequilla.
Cabe Mencionar que Franco Bueno, es un chef joven de 29 años, con experiencia en cadenas Hoteleras reconocidas en Perú, como: Casa Andina, Hotel Estelar Miraflores y Asia. Nos sentimos orgullosos que dé a conocer la gastronomía peruana fusionada con la deliciosa cocina caribeña.
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Agradecimiento:
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Elizabeth Gonzales
Mónica Pereyra
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