Uno de los primeros detalles de Sumaq fue recogernos en la estación de tren, ayudarnos con el equipaje y recibirnos con una refrescante bebida de bienvenida, preparada con deliciosas frutas locales. Pocas horas después nos esperaba una deliciosa cena, que ya auguraba los sabores exuberantes que íbamos a probar durante nuestra estadía.
Ubicado en Machu Picchu Pueblo (conocido también como Aguas Calientes), Sumaq es una gran opción para quienes deseen respirar cultura peruana desde el primer minuto. Gracias a Infotur visitamos las instalaciones de este encantador hotel y pudimos comprobar por qué sus huéspedes quedan enamorados de su hospitalidad
Sabores de los Andes
Y es que para Sumaq, destacar las bondades de la gastronomía peruana se ha convertido en un verdadero compromiso. Tal vez es por ello que entre los servicios que ofrece destacan las demostraciones culinarias y las clases de cocina y bar que ningún huésped debería perderse.
De hecho, nuestro paladar quedó enamorado de platos como el cebiche caliente, la causa crocante y la ensalada de los apus, entre otras delicias que ya comenzamos a extrañar. Delicias que, además, son preparadas bajo la consigna del Kilómetro Cero, iniciativa que promueve que los insumos sean netamente locales o regionales.
Hotel cultural
Además de la distinguida cocina, a cargo del chef Marco Antonio López, otra característica que nos sedujo de Sumaq es la combinación de elegancia y ancestralidad que poseen todas sus instalaciones.
Hay que ver el nivel de detalle que le ponen a la decoración de cada habitación y cada espacio común. Víctor Gavidia, el gerente de operaciones, nos mostró personalmente algunas de las finas reproducciones de cerámicos, textiles y fotografías que convierten al hotel en un museo de historia y cultura peruana. Casi todas estas piezas han sido elaboradas por una familia de artesanos del Valle Sagrado.
Ancestralidad y misticismo
Si bien, todo lo anterior le ha dado prestancia al hotel, pero lo que más nos cautivó de Sumaq es su alma andina. Son pocos los grandes hoteles que se involucran con la cosmovisión quechua y con los saberes ancestrales de las culturas prehispánicas peruanas. De allí que el valor agregado de Sumaq sea rescatar algunos rituales antiguos como los pagos a la tierra o los matrimonios andinos, servicios alternativos que cuentan con la presencia de verdaderos chamanes (guías espirituales andinos) de la zona.
Al final, ya sea antes o después de visitar el santuario de Machu Picchu, tomar alguno de los tours místicos del hotel pueden ayudar a entender mejor los misterios que aún esconden las piedras de la ciudadela inca (una de las nuevas Maravillas del mundo).
El dato
Sumaq es una palabra quechua que significa “hermoso” o “agradable”. Y es también el nombre que ha adoptado uno de los hoteles más hermosos de Machu Picchu Pueblo, en la región Cusco. No solo por su elegancia, sino por mantener vivo el espíritu andino en cada una de sus instalaciones y servicios.
Fotos y texto: Claudia Ugarte
INFOTUR LATAM
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