El cebiche norteño es con la pesca del día preparado al estilo norte con limón, sal, ají limo y culantro acompañado de una tortita de choclo el cual es elaborado con choclito molido, cebolla china y frito en perol. El Berychaufa es uno de los platos más solicitados es un chaufa de langostinos el cual lleva lomito de cerdo ahumado, lechuga y cebolla china es un plato contundente lo pueden consumir con una leche de tigre, este platillo combina bien con todo.
“La propuesta gastronómica es de pescados y mariscos, es una mezcla de la cocina marina limeña con la norteña por ejemplo el cebiche viene con zarandaja con la tortilla de choclo tenemos también tortilla de raya y el chinguirito del mismo modo una variedad de platos como el cebiche de conchas negras, tiraditos, choritos a la chalaca, leche de pantera, pescados fritos como la trucha frita, cabrilla frita, chita al ajo, así como los chupes de langostinos, chupe de pescado, sopa de choros y chilcanos entre otros, hemos querido traer los sabores del norte de nuestro Perú a la capital” nos dijo la chef Berla Carlos Salvador.
La chef nos dice que “Berypez tiene en el mercado marino peruano 9 años y estamos muy contentos con la aceptación del público estando siempre atentos a sus sugerencias para mejorar en beneficio de nuestros comensales los cuales merecen tener una experiencia gastronómica única”.
“El equipo de Berypez es una familia varios de ellos estudian y yo feliz de que ellos salgan adelante, están muy comprometidos con la cocina pero lo mejor para todos es estar en constante crecimiento y eso en Berypez siempre lo tenemos presente” nos manifestó la chef Berla Carlos.
Finalmente nos dijo que “Gracias a Dios tenemos dos locales uno en Jesús María y en Lince estando por inaugurar un tercero en estos días en Surco en el parque de la amistad”.
DATOS
- Dirección: Restaurante de cocina marina Berypez Calle Los Mirtos 315 – Lince
- Chef Berla Carlos Salvador
Por: Norvil Pérez Millán
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