“En la selva peruana existen una gran cantidad de platos deliciosos y llenos de sabor. Estas comidas típicas son capaces de cautivar cualquier paladar” nos dice el chef ejecutivo de Iguazú.
En relación a los platos el arroz baleado tropical con chicharrón de doncella y el cebiche salado de paiche Roy Tapullima nos dijo “son dos propuestas gastronómicas cuya experiencia dejará satisfechos a nuestros visitantes porque los insumos que utilizamos son de calidad y característicos de nuestra región”.
Finalmente La gastronomía amazónica es exótica, la biodiversidad de sus recursos parece infinita de lo cuales además conocenos muy poco uno de esos insumos por ejemplo es la chonta o palmito, que se obtiene de las palmeras, es un producto básico de la cocina amazónica y se utiliza para hacer ensaladas y otras presentaciones culinarias.
Datos
- Restaurante Iguazú - Tarapoto.
- Dirección: Jiró Sinchi Roca 518 - Tarapoto.
- Propietaria: Jaqueline Grandez Gonzáles.
- Chef ejecutivo: Roy Tapullima.
Por: Norvil Pérez
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