El chef Carloncho nos presenta primero un trio marino al cual llama “La pezca sagrada” que consta de un ceviche con la pezca del día, chicharrón y un delicioso arroz con mariscos.
Asimismo ofrece la “Causa cristiana” elaborada con nuestra papa amarilla rellena de pulpa de cangrejo complementada con unos ceviches, verdaderamente una sabrosa propuesta marina.
Finalmente nos elabora un ceviche denominado “Ceviche el Pescador” que es básicamente un plato marino tradicional por los insumos que se utiliza para la preparación como pescado fresco, cebolla, limón y un secreto especial que es parte de la experiencia que Carlos ha reunido en su trayectoria como profesional en la gastronomía.
Datos
- Restaurante “Carloncho y sus ceviches”
- Chef: Carlos Espinoza Trujillo
- Contacto: 980 401 113
- Dirección: Av. Los Pinos Urb. el Pinar - Av. Trapiche.
Por: Norvil Pérez
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