La Locanda trabajara con insumos que forman parte de una gastronomía sostenible, algunos a resaltar son: mariscos y pescados de pesca sostenible, traídos de Tumbes y Piura; asimismo los tubérculos, papas nativas, setas, entre otros; vienen de fincas que trabajan sin pesticidas; quiere decir llegan directamente de los agricultores certificados. Por último nuestro chocolate es orgánico, certificado por Kosher.
La nueva carta de la Locanda, elaborada por el Sous Chef Ejecutivo Zorim Wong invita a conocer sus 38 variados platos, empleando insumos y técnicas peruanas, los cuales realzan y llenan de color a cada plato, como por ejemplo el tartar de angus, mariscada al carbón, asado de campaña cocido por 18 horas con pure de choclo y azafran, entre otros.
Es importante resaltar que La Locanda se diferencia por tener un servicio personalizado; además de un personal capacitado constantemente, en donde se les enseña a los colaboradores la procedencia de cada insumo, con el objetivo de que conozcan la historia de los platos, y ser expuestos a cada visitante. Además, cuenta con certificaciones internacionales que certifican la calidad de los productos e insumos, como Certified Angus Beef y Certified Kosher.
Finalmente, La Locanda del Swissôtel Lima invita a probar su nueva carta de lunes a domingo de 12:30 p.m. a 03:30 p.m. y de 7:00 p.m. a 11 p.m; en la Av. Santo Toribio 173 San Isidro, Centro Empresarial. En donde se vivirá un ambiente elegante y cálido, y además disfrutar de una experiencia inolvidable que será el complemento perfecto para tus reuniones familiares, sociales o de negocios. Para mayor información escribir a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o llamar al 421-4400.
