Se prepara en base a granos tostados de cebada, linaza y otras hierbas medicinales, un poco de azúcar y un buen chorro de jugo de limón. Se trata del emoliente, la bebida tradicional del desayuno.
Su consumo es muy popular en invierno, cuando se toma caliente para contrarrestar el frío, pero también se consume como bebida refrescante en el verano, los emolienteros de carretilla son los más requeridos para disfrutar de esta bebida natural.
En el 2014, se promulgó la “ley que reconoce la preparación y expendio o venta de bebidas elaboradas con plantas medicinales como micro empresas generadoras de autoempleo productivo”. En la misma se declaró el 20 de febrero como “El día del Emoliente, Quinua, Maca, Kiwicha, y Demás Bebidas Naturales Tradicionales”.
Por: Norvil Pérez
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