“Presentamos la causa acevichada donde utilizamos nuestra papa amarilla, ají amarillo, la causa esta rellena de pulpa de cangrejo esto acompañado de nuestro ceviche, una explosión de sabores marinos que estamos seguros deleitarán los paladares más exigentes que asistan a Mistura” nos dice Henry.
“El Ceviche Guerreo es un ceviche tradicional con todos los insumos propios de nuestro plato bandera su elaboración consiste en finos cortes de pescado, limón, ají limo, sal al gusto, acompañado de camote, choclo, y un delicioso chicharrón de calamar” nos dice el cocinero Henry Chará.
Finalmente el chef corporativo de Piscis Javier Vargas nos dijo que espera con gran entusiasmo el inicio de Mistura para poder compartir sus secretos culinarios con los asistentes y enseñar la elaboración de la causa acevichada y el ceviche Guerrero el cual tendrá el toque del sabor que identificará la sazón del chef.
La mejor de nuestra cocina marina estará en Mistura, que va del 26 de octubre al 05 de noviembre en el club El Revólver del Rímac.
Por: Norvil Pérez
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